Основная информация:Название продукта: SucraloseCAS No: 56038-13-2Спецификация: ≥98% Внешний вид: белый кристаллический порошок, без запаха, не гигроскопичен. Хранение: 2 года при комнатной температуре при правильном способе. Размер упаковки: 1 кг / 5 кг / 20 кг / или в соответствии с требованиями заказчика. Производитель: LypharОбзор:Сукралоза - это высокоинтенсивный подсластитель с высокой стабильностью, устойчивый к свету, теплу и pH. Легко растворяется в воде, метаноле и этаноле. рН 10% водного раствора составляет 5 ~ 8. Сукралоза является единственным функциональным подсластителем, в котором в качестве сырья используется сахароза, которая может достигать примерно в 600 раз (400 ~ 800 раз) сладости сахарозы. Сукралоза обладает такими характеристиками, как отсутствие энергии, высокая сладость, чистая сладость и высокая безопасность. Это также один из самых идеальных подсластителей. Преимущество: Сладость сукралозы очень высока (в 400-800 раз больше, чем у сахарозы), и сладость чистая, скорость представления сладости, интенсивность максимальной сладости, продолжительность сладости и послевкусие очень близки к сахарозе. Сукралоза стабильна по свойствам, а ее кристаллический продукт также стабилен в течение 4 лет при хранении в сухих условиях при 20°C. В водных растворах сукралоза является наиболее стабильным из всех интенсивных подсластителей в диапазоне рН безалкогольных напитков и при типичных температурах, и может храниться более года без каких-либо изменений. Сукралоза является производным чистого природного продукта сахарозы. Относительная сладость сахарозы изменяется в зависимости от концентрации раствора. Оказывает разбавляющее действие на кислый и соленый вкусы, оказывает маскирующее действие на терпкость, горечь, винный и другие вкусы. , молочный ароматизатор и т.д. обладают синергетическим эффектом. Сукралоза не участвует в обмене веществ в организме человека, не усваивается организмом человека, имеет нулевую калорийность. Это идеальный заменитель сладостей для диабетиков. Кроме того, сукралоза не используется бактериями кариеса, что позволяет уменьшить количество кислоты, вырабатываемой бактериями в ротовой полости и адгезию стрептококковых клеток на поверхности зуба, эффективно играя противокариозное действие. После длительных испытаний на безопасность FDA США подтвердило, что это добавка класса GRAS (безопасность). Применение: Во всем мире сукралоза используется в более чем 3 500 пищевых продуктах. Почти 50% состава подсластителя нового продукта будет содержать только сукралозу. Наиболее широко используются напитки, конфеты, торты, печенье, йогурты, мороженое и т.д. НапиткиСукралоза обычно используется в напитках. Кроме того, хороший эффект дает применение сукралозы в спирте или алкогольных напитках. Добавление небольшого количества сукралозы способно улучшить вкус алкогольных напитков, эффективно замаскировать первоначальную кислинку алкоголя, улучшить вкус алкоголя. . Хлебобулочные изделияПоскольку сукралоза обладает такими преимуществами, как устойчивость к высоким температурам и низкая теплотворная способность, она широко используется в хлебобулочных изделиях. Сладость продуктов из сукралозы, нагретых при высокой температуре, не изменится. Чаще всего сукралозу добавляют в выпечку тортов и конфет. ЦукатыСахароза применялась в цукатах, и количество добавления контролировалось на уровне 0,15 г/кг. Основная причина заключается в том, что сукралоза обладает хорошей проницаемостью, что позволяет избежать других реакций, обеспечивая при этом сладость.